イカスミとタコスミの違いは？何でタコスミ料理はないの？

皆さん、こんにちは！

フリーランスの にしすん です。

当ページは、【イカスミとタコスミの違い】について、簡単にご説明しています。

面白い予備知識にもなるので、サッと流し読みしてもらえたらと思います。

あれっ？タコスミは？

先日、イカスミパスタを食べている時に、ふと思いました。

あれ？タコスミは？

イカスミパスタも滅多に食べませんが、タコスミパスタなんて聞いたこともありません。

イカスミと言えば、パスタやリゾット、パエリアなんかによく使われます。

最近は、イカスミを使用したアイスクリームやお菓子も存在するみたいです。

しかし、タコスミを使用した食べ物は、見た事も聞いたこともありません。

タコだって墨吐くよなぁ？と思いつつ、イカスミパスタを食べきるのでした。

ということで、【イカスミとタコスミの違い】について調べてみました。

予備知識にはなりますが、そんなに大した内容ではないので、サッと流し読みする程度にしてくださいね！

イカスミとタコスミの効果の違い

皆さんご存知の通り、イカもタコも、敵に襲われると、墨を吐いて逃げます。

ただし、それぞれの墨は、実は効果が違うんです。

イカスミの効果

イカの墨は、粘り気が強いです。

よって、吐き出した後も、塊になって海中に漂います。

そのため、敵は、「別のイカが現れた！」と錯覚するそうです。

要は、“ダミー”です。

敵が、墨の塊（ダミー）に注意をそらされている間に、逃げることができるんです。

タコスミの効果

一方、タコの墨は、粘り気が強くはありません。

よって、吐き出した後は、煙のように広がります。

“目くらまし”のような効果を持っているわけです。

墨で敵の視界を遮ることにより、逃げられる確率を上げているんですね。

タコスミ料理がない理由 ～イカスミとタコスミの違い～

イカスミ料理は多いのに、タコスミ料理が全然見当たらない理由。

ちょっとだけ調べてみたので、簡単にご説明します。

イカスミとタコスミの違いに注目してみてください。

①体内の墨の量

比較的、イカの体内の墨の量は多く、タコの体内の墨の量は少ないです。

単純に、「量が少ない」ということが、タコスミ料理が見当たらない理由の1つです。

②取り出しやすさ

イカの墨は取り出しやすいですが、タコの墨は取り出しにくいです。

というのも、タコの墨袋は、体内の奥の方に位置しているからです。

「墨を取り出すのに手間がかかる」ことも、タコスミ料理が見当たらない理由の1つなんです。

③墨が残っているか

イカは日本近海で入手しやすいですが、タコは輸入されるものも多く、その輸入過程で内臓がほとんど除去されてしまいます。

また、タコの墨袋は、イカの墨袋に比べてとても小さく、水揚げのときに墨がほとんど残らないそうです。

④うま味

イカスミは、タコスミに比べて、30倍以上のアミノ酸を含んでいます。

つまり、イカスミの方が“うま味”が強いんです。

タコスミが美味しくないというわけではありませんが、味の面でも、イカスミに分がありそうです。

⑤毒素に関する認識

タコスミには、毒素があります。

ただしこの毒素は、一部の生物（特に甲殻類）には有害ですが、人間には無害です。

人間には無害であるにもかかわらず、「タコスミには毒素がある」という認識だけが広がっているわけです。

こういった「毒素に関する誤認」も、タコスミ料理を見かけない理由の1つと言えるでしょう。

まとめ ～いつかタコスミ料理も～

いかがでしたか？

【イカスミとタコスミの違い】について、簡単にご説明しました。

いつの日か、タコスミ料理なるものも食べてみたいですね。

当ページが、皆さんの生活や学習の一助になれば幸いです。